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“90后”最为身体健康焦虑   当“90后已经开始秃头了”这种说法变得普遍之时,年轻人其实已经开始大面积遭遇亚健康和衰老等问题。  “日常生活中,开始常备护眼、护肝的保健食品,有时候连续加班后真的有心脏缺血,喘不过气的感觉。”一位在某互联网公司担任设计的“90后”女生表示,25岁仿佛就是一个坎,工作几年已经明显能感觉身体消耗,闺蜜圈里的话题除了母婴就是保健食品,“现在买保健食品,我都是一份买给父母,一份买给自己。”  “90后【详细】
茅台上半年增速放缓 7月17日,贵州茅台公布2019年上半年度报告,报告显示,上半年营收达394.88亿元,同比增长18.24%;同时,归属于上市公司股东的净利润199.51亿元,同比增长26.56%。具体来看,茅台今年二季度营业收入178.44亿元,同比增长12.05%;净利润87.3亿元,同比增长20.3%。相较去年同期二季度营收46%的增速、净利润41.52%的增速相比,今年业绩增长趋势显著放缓。图源Pixabay报告中还披露了备受关注的经销商取缔问题,茅台酒经销商有了进【详细】
消费者更青睐国外保健食品   说起养生、吃保健食品,很多人想到的都是中老年人,殊不知,“90后”们也到了要养生的年纪,“保温杯里泡枸杞”已成为“90后”的养生经典场景。  据速途研究院发布的《“90后”养生报告》显示,国内长时间使用保健食品的“90后”占比21.9%,有接近一半的“90后”偶尔会使用保健食品,而排斥保健食品的“90后”群体只占3.9%。数据显示,“90后”最热衷的养生产品中,阿胶枸杞、养生茶、红枣、蜂蜜等入围前5。根据“90后【详细】
生鲜乳收购价季节性下跌 鲜奶零售价格平稳上涨   根据农业农村部公布的4—5月份《农产品供需形势分析月报(鲜活农产品)》显示,生鲜乳价格自3月份以来,连续3个月下跌。据农业农村部监测,5月份,生鲜乳收购价格每公斤3.53元,环比跌0.6%,同比涨3.2%。随着夏季来临,奶牛养殖热应激影响逐渐显现,对生鲜乳产量将产生一定冲击,一些地区产量有所减少。图源Pixabay  与此同时,从农业农村部4—5月全国监测城市鲜奶平均零售价来看,二季度鲜奶零售价较为平稳。5月份,全【详细】
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蜀都食界众星云集,潮饮小吃创投新步伐
2019年8月28日-30日,第六届成都国际酒店用品及餐饮博览会(简称:2019 HOTELEX成都)将于成都世纪城新国际会展中心2-4号馆举行(四川省成都市世纪城路198号)拉开帷幕。展会由上海博华国际展览有限公司、四川省旅游饭店业协会、上海伊比逊会展有限公司主办,由世界中餐业联合会、四川省酒店用品行业协会、成都餐饮企业联合会联合主办。同期还将举办成都潮饮美食嘉年华、成都国际咖啡及烘焙展览会、成都国际酒店餐饮设计及家具装饰展览会、SFE第二届成都国际连锁加盟展览会。六入蜀都,人气爆棚,仅剩余位争夺赛开启!回望2014-2018年间,得益于HOTELEX成都展影响力逐步扩大,使得观众数量持续增长。2018展会参观人数达22690人,专业观众主要来自于各地餐饮采购团,星级酒店,进出口商,餐饮商超店、甜品小食店等,观众增长比例约为39.8%,其中首次观展人数达84.81%。2019年成都展,经过六年时间的不断调整,必将刷新观众人数的新高度!HOTELEX成都以酒店用品、客房布草、桌面用品、餐饮设备、生鲜食材、咖啡饮品、连锁加盟等行业为主打,16大品类的强势展出。吸引了更多细分市场的展商加入,400多家优质供应商及经销商已经强势入驻,展商仅剩的余位正在激烈争夺中,最终少量的余位花落谁家,45000平方米展馆现场,8月见分晓! 本届成都展呈现近百家知名供应商品牌,千余款展品展示,西南年中大采购,众星云集,旨在为酒店餐饮从业者提供最全新的市场资讯与最完备的配套设施。2-4号馆内,升级板块云集,各有看点——2号馆,酒店用品及餐饮设备,众星云集云集了高端且充满科技感的酒店客房用品、餐厨设备、桌面用品馆,从餐厨到客房,酒店餐饮所需要的配套设施用品一应俱全。餐饮设备及桌面用品企业展区云集了酒总、金城、星崎、创绿、至佳、台湾金格、裕富宝等知名品牌,将集中呈现全国范围内最新的主流产品。除传统餐饮设备展区外,本展区还将带来近30家国内外知名客房用品品牌,如:LABOTTEGA博蒂家、凯来、娇幕、凌东等品牌、涵盖客房布草,客房易耗品,为西南地区的酒店采购商提供更多便利3号馆,咖啡饮品搭上颜值包装中式的创意茶饮与西式的顶尖咖啡,都能在3号馆一睹芳容。在这里你将看到国内最顶尖的咖啡饮品板块,以及来自全国的各界的饮品供应商,诸如鲜活,味全,美铭、金茶树、饮之健、生合、浩恩奉仕、维他奶等。除了独具特色的风味饮品原料还有各位颜值担当的知名包装如众山包材展团等,在现场为西南地区的观众展示潮饮时尚,一场成都最具魅力的咖啡与时尚饮品的盛会即将开启。4号馆,连锁加盟助力创业新方向HOTELEX再度联手SFE成都国际连锁加盟展览会,紧扣餐饮连锁热点,共同倾力打造成都最大连锁餐饮博览会,众多炙手可热的餐饮连锁品牌参展,包括味捷、N多寿司、又卷烧饼、型男美蛙、青蔬、葡茶、鲸港湾在内的受投资创业追捧的项目均将亮相于4号馆,助您创业投资,寻找新项目,构建全新发展方向。高端赛事相继亮相,看世界冠军笑傲蜀都除了专业展品展示,HOTELEX成都展延续上海母展的品牌特色——包罗各大行业精彩赛事,旨在为从业人员提供挑战自我、实现梦想的专属舞台。2020世界咖啡师大赛中国区选拔赛成都分赛区、2020世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛成都分赛区、2020世界拉花艺术大赛中国区选拔赛西南分赛区、2020世界咖啡烘焙大赛中国区预选赛、第七届上海国际潮流饮品创意制作大赛成都分赛区、第七届世界面包大赛中国区冠军公开课、2020HOTELEX“明日之星”厨师大赛西南赛区、2020上海国际披萨大师赛西南赛区。行业论坛共话川蜀,神秘大咖即将揭晓!同时还将邀请业内权威协会和媒体共同举办行业论坛,将围绕西南地区的餐饮发展为话题,联手展开趋势研究何思维碰撞,为餐饮老板寻找品牌突破的机会,还有神秘大咖莅临论坛,期待共话未来新动向!HOTELEX六番入蜀,携手丰富行业资源、众多知名品牌、高端国际赛事,前沿的行业论坛,一站式交流采购资讯平台。更多精彩内容,尽在8月28日-30日,成都世纪城新国际会展中心2-4号馆(四川省成都市世纪城路198号),欢迎您的强势加入!快点击报名吧
尝过肯德基的串串和卤味以后,我决定……
PAK-iD上海国际智能包装展 2019会后报告
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2019年高端酸奶销量上升成黑马
  近日,里斯咨询发布《2019酸奶行业分析与展望》报告称,中国酸奶行业上半年销量超过120万吨,销售额近260亿元,与去年同期基本持平,预测2019年酸奶行业在经历了过去10多年的高速增长阶段之后,销量将出现首次下滑。图源Pixabay  里斯咨询全球合伙人张云表示,在整体销售情况僵持的状态下,高端酸奶成为一匹黑马,不但贡献了近7成的总销售额,且销量仍然呈现上升趋势。2019年的整体下滑主要受到宏观经济环境的影响,此外,酸奶行业面临着产品同质化和产品老化的问题,创新不够,且仅有的创新还在起步阶段,尚未成为全行业的潮流。  报告分析,在大众酸奶市场中,蒙牛占整个市场的1/3市场份额,领导地位明显,伊利、君乐宝紧随其后。2019年上半年,君乐宝销售额出现了逆势上涨的现象。大众酸奶基本为低温酸奶,由于冷链技术的原因,南部地区市场和北部地区龙头企业差异较大。君乐宝在北部地区市场处于领导地位,并保持稳定的增长趋势,而南部地区市场变化较大,整体呈现出下滑趋势。自2018年下半年起,蒙牛反超光明占南部地区市场的领先地位。  据里斯咨询研究发现,在酸奶行业,当某个新品类被市场所认可,取得一定成绩之后,往往引发众多企业的跟随和模仿。而在产品创新方面,龙头企业虽然占据较高的市场份额,但产品创新动力不足,市场上有限的品类创新多来自于区域乳企。  报告指出,目前,中国市场仍然处于酸奶的普及阶段,尽管2019年出现了首次下滑,但预计未来仍然有相当大的增长空间。高端礼品酸奶近年将会有持续增长,主要的增长来自乡镇和四、五线市场。随着冷链和物流技术的发展,低温酸奶将会有突破性发展,酸奶的市场将进一步向寡头方向发展。
2019年深夜酒类消费趋势: 红酒上海销量第一 福州成“啤酒之王”
调查显示:过度依赖保健食品人群呈增多趋势
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国家大力发展人工智能
食品商务网讯 作为新一轮科技革命的重要代表,人工智能正由科技研发走向行业应用,成为全球经济发展的新动力,为此,全球都在争先进行人工智能战略部署。 目前,全球人工智能技术发展应用几乎处于同一起跑线,发达国家的领先优势还不夸张,我国及时提出大力发展人工智能,将其上升为国家战略,体现出国家对新兴科技的重视和发展决心。 写入政府工作报告 2017年政府工作报告指出,要加快培育壮大包括人工智能在内的新兴产业。这是人工智能首次被写入全国政府工作报告,在业界看来,这意味着人工智能已上升为国家战略。 政府工作报告提出了多项重点工作任务,其中包括加快培育壮大新兴产业,全面实施战略性新兴产业发展规划,加快新材料、人工智能、集成电路、生物制药、第五代移动通信等技术研发和转化,做大做强产业集群;推动互联网+深入发展、促进数字经济加快成长,让企业广泛受益、群众普遍受惠。 政府工作报告还提出,要大力改造提升传统产业,深入实施《中国制造2025》,加快大数据、云计算、物联网应用,以新技术、新业态、新模式,推动传统产业生产、管理和模式变革。报告特别提出,要把发展智能制造作为主攻方向,推进国家智能制造示范区、制造业创新中心建设,深入实施工业强基、重大装备专项工程,大力发展先进制造业,推动中国制造向高端迈进;完善制造强国建设政策体系,以多种方式支持技术改造,促进传统产业焕发新的蓬勃生机。 相关政策相继出台 2017年7月,国务院发布的《新一代人工智能发展规划》指出,要立足国家发展全局,准确把握全球人工智能发展态势,找准突破口和主攻方向,全面增强科技创新基础能力,提升经济社会发展和国防应用智能化水平,并提出“三步走”战略。 同年11月,中国科学技术部新一代人工智能发展规划暨重大科技项目启动,相关规划推进办公室和战略咨询委员会成立,首批四家人工智能开放创新平台公布。 2017年12月,工信部印发的《促进新一代人工智能产业发展三年行动计划(2018—2020年)》指出,力争到2020年,实现“人工智能重点产品规模化发展、人工智能整体核心基础能力显著增强、智能制造深化发展、人工智能产业支撑体系基本建立”的目标。 新兴产业发展迎来新机遇 2018年,人工智能依然是热门。在2018年政府工作报告中,人工智能再次被提及。政府工作报告明确,要发展壮大新动能,做大做强新兴产业集群,实施大数据发展行动,加强新一代人工智能研发应用,在医疗、养老、教育、文化、体育等多领域推进互联网+;发展智能产业,拓展智能生活;运用新技术、新业态、新模式,大力改造提升传统产业;加强新兴产业。 人工智能作为科技领域最具先进性的技术,在中国这片土地上面临着前所未有的发展机遇。从人工智能首次作为新兴产业代表被写入2017年政府工作报告,到《新一代人工智能发展规划》等政策相继出台,再到今年全国两会再提人工智能等,充分彰显出我国政府对人工智能的重视,这无疑给行业带来巨大的发展机遇。 有国家层面上的支持,企业更有信心布局人工智能,加上后天积累的技术优势和先发的数据优势,中国必将有机会在人工智能这条赛道上领跑全球。本报记者 周岩
数据智能加速食安治理现代化
“无人化”发展迅猛
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“限塑令”10年,“逆天”的食品包装正遍地开花!
图/pixabay值此“限塑令”第十个年头即将结束之际,《食经济》跟大家来聊聊食品包装升级换代的话题。塑料在食品包装中发挥着重要的作用。与此同时,塑料又是一个污染全球的“超级垃圾”。如何两全?毋庸置疑,新的“可再生”、“共生型”环保包装材料是化解这种“矛盾”的关键所在。事实上,随着全球范围内对塑料废物的关注,不少食品商都已加入了“反思塑料”的队伍,像选择食材一样选择环保的、可再生的包装材料。根据其中英敏特发布《2019年全球食品饮料趋势报告》,用生物基材料替代塑料制品,将成为食品企业实现绿色包装的一个主流方向。生物性包装材料能够在自然界中依靠微生物的作用而分解,用作包装材料可以大幅度减少垃圾量。自20世纪90年代起,全球生物降解材料产量急速增加,其中60%左右用在包装行业。由于具有较好的保鲜效果,约41%的生物性包装被用于食品保鲜。比如淀粉本身乳化能够可形成薄膜,可应用于糖果内包装。目前,这类薄膜已经被美国等发达国家运用到蔬菜、水果、糕点等食品的包装中。另外,包括可口可乐、利乐公司、肯德基等国际巨头已率先使用无污染、易回收、易分解的植物性可再生材料。早在2009年,可口可乐推出可回收的植物基塑料包装瓶,制造来源甘蔗;2014年,利乐Tetra+Pak在巴西首次推出一种生物基LDPE包装箱(生物基低密度聚乙烯材料,+bio-based+LDPE)。不仅如此,英国肯德基设计了一款可食用的咖啡杯,让人在喝完咖啡后,还能够吧杯子一口吃掉;美国加州的甜品店Thedirtycookie的推出了一款用饼干来包装牛奶的甜食等等。这些“可以一口吃掉”的设计让可食用包装的想法得到应证。一系列用可食用材料制作的食品包装开始受到企业、市场以及消费者的多方青睐。下面,我们就盘点一下:市场上都出现过哪些可以“连包装一起吃掉”的食品?Ooho可食用水包Ooho 是一个小水球,外面有薄膜包裹,想喝水了,整个吞下就行。当然,如果不想吃这种软不拉几的组织的话,完全可以顺手扔掉,这并不会对环境造成太大的负担。因为由棕藻的提取物和氯化钙合成的Ooho,具备可食用性和生物可降解性双重属性。2017年4月12日,3名在伦敦学习工业设计的学生,受分子美食的启发,制作出了水滴状的储水容器——Ooho,这一发明在设计界可以说是一炮而红。牛奶蛋白包装膜由美国农业部(USDA)的两位研究人员开发出的“牛奶蛋白膜”,是一种新颖包装材料,它的主要成分是酪蛋白,是一组营养价值很高的牛奶蛋白。与其他包装材料不同的是,酪蛋白包装膜既可以制成薄片,也可以喷涂方式喷洒在食物上形成包装涂层。据介绍,这种“牛奶蛋白膜”不仅具备包装、防腐等功效,还能给食物增添多种风味,例如,可以将草莓风味加入到食物的内包装薄膜中。可食用汉堡包装纸美国有一家名为“Bob's”的快餐店推行过一款可以吃掉包装的汉堡,这种汉堡采用食用的汉堡包装纸,消费者拿到汉堡,就可以放心大胆地直接咬下去。虽然这种包装纸失去了当初为了隔绝脏东西接触食物的作用,但从环保角度上说,这也算是一个很不错的设计概念了。多口味彩色“果冻杯”上面这个色彩缤纷的果冻杯,是由美国加州的一对夫妻设计的,它有绿色抹茶、白色香草、红色莓果等口味,一组售价15.9美元。这可不是一个普通的杯子,在你用它喝完水或者饮料后,是可以直接吃掉的。当然,如果你不想吃,又不需要保留起来再次使用,那就放心扔掉吧。杯子很容易分解成植物所需的养分,既实用又环保。可食用的喷漆据英国《每日邮报》网站报道,德国一家公司研发了名为“食物终结者”的特殊喷漆,这是世界首款可以食用的喷漆。烹饪爱好者们只需用该喷漆在食物上轻轻一喷,即可让食物着上自己钟爱的颜色。“食物终结者”共有金、银、红、蓝四种颜色。仿生设计的“植物胶囊”名为This Too Shall Pass(这一切都会过去)的系列包装材料,是由瑞典设计工作室Tomorrow Machine 设计发布的,均采用了天然可降解的植物性包装材质。简约的“胶囊状”外形,搭配鲜明的色彩,既实用又美观。目前,该系列具备3款不同的设计:橄榄油包装(以涂上蜂蜡的焦糖为蛀牙包装材料)、覆盆子冰沙包装(以洋菜胶为包装材料)以及印度香米包装(以蜂蜡为主要包装材料)。“这一设计灵感源自仿生学,是利用自然本身来解决环保问题。让人联想到的是鸡蛋壳或者果皮。”Tomorrow Machine 的创始人之一Anna Glansén说。“这系列食品包装目前还不会大规模运用,但我们相信不远的将来,它将具备成为主流包装的可能性。”目前,市场上出现过的可食用的包装产品层出不穷,远不止文中提及的这些。但是,可食用性包装材料的研究目前仍处于起步阶段,因为造价高、体验差或者其他别的原因,大都是昙花一现,普及度也普遍不高。当然,从全球环保的大趋势来看,与此相关的科学探讨不会停滞,其未来发展价值值得肯定。(文/sunny)
借势好莱坞动画,旺旺推出双IP新品—旺仔动物家族饼干
盘点 | 脑洞大开!食品玩起跨界来,也还有模有样……
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京东再公布问题茅台案进展:警方已立案先行十倍赔付
食品商务网讯 针对日前曝光的京东出售假茅台酒事件,京东超市官方微博16日晚间再发声,称问题茅台一案已被公安机关受理,将配合警方重点对涉及环节及其相关人局进行调查,争取早日将不法分子绳之以法。 同时,京东将对这批次商品启动先行赔付,足额全额退还消费者商品货款并将按照国家相关法律规定进行十倍补偿。并对涉及用户进行一对一回访,建立快速处理通道,保障客户权益不受损失。 此前,有网友爆料通过平安旗下壹钱包App下单、京东发货的43度飞天茅台是假货,京东超市官方微博发布说明称,经排查初步判断为该仓库该批次“43度飞天茅台 500ml”在运输过程中出现了被掉包的现象。 以下为京东超市声明全文: (来源:新浪科技)
国家市场监管总局通报5批次不合格食品
上海嘉定开展农贸市场“双随机”集中检查
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商务部:推动便利店品牌化连锁化发展
  商务部办公厅发布《关于推动便利店品牌化连锁化发展的工作通知》(以下简称《通知》)。《通知》要求各地抓紧制定推动品牌化、连锁化、智能化的工作方案,直辖市、计划单列市和省会城市要在7月底之前将工作方案报商务部,其他城市于9月底之前报送。图源Pixabay  《通知》指出,近年来,我国品牌连锁便利店加快发展,增速连续多年位居零售业态前列,但仍存在品牌连锁门店总量不足、布局不合理、服务功能不完善、经营能力不强等问题。推动便利店品牌化连锁化发展,有利于提高消费便利性、提升消费品质、激发消费潜力,是一项重要的民生工程。各地要提高认识,把发展品牌连锁便利店纳入重要工作日程,作为落实消费升级行动计划、推动实体零售转型升级的重要抓手,有计划有步骤持续推动。  《通知》提到,各地要针对影响品牌连锁便利店发展的突出问题,借鉴北京、西安、福州等城市做法,以深化“放管服”改革、优化环境为重点,推动出台支持品牌连锁便利店发展的政策,从店铺选址、注册登记、经营许可、技术应用、供应链建设等方面予以支持,为便利店发展营造良好营商环境。要抓好已出台政策的落实工作。为此,商务部将建立部、省、市三级联动工作机制,从便利店布局、发展质量、政策环境、工作机制等方面研究制定品牌连锁便利店发展工作指标,重点对直辖市、计划单列市和省会城市进行指导推动,每季度汇总和反馈进展情况和问题。还将组织编制品牌连锁便利店发展报告,采取多种交流方式,总结各地推动品牌连锁便利店发展的典型经验和做法。  此外,商务部针对我国便利店市场特征提出了发展要求。《品牌连锁便利店发展工作方案编制要点》显示,各地要支持便利店企业开发自有品牌商品,扩大鲜食产品销售,提供简餐、饮品等现场制售服务,搭载各类便民生活服务项目。鼓励延长便利店营业时间,支持开设24小时营业便利店。支持品牌连锁企业自建或采用第三方物流服务,实施共同配送、集中配送,建设集约、高效的物流配送体系。鼓励有条件的企业发展食品、生鲜产品生产基地和中央厨房,建立全程冷链配送系统。引导企业对标业内领先企业,建立高水平的服务标准,优化流程,增强服务体验。倡导绿色消费理念。  同时,鼓励企业整合连锁门店资源与在线流量资源,开展线上线下一体化经营。支持连锁企业应用云计算和人工智能等技术,建立由消费大数据驱动商品采购、库存管理、订单管理等全过程高效协同的智慧供应链,提高运营效率。自助结算、扫码支付、刷脸支付等支付技术,鼓励采用数字货架、电子价签、无线射频等商品管理技术,提升服务智能化水平,优化消费体验。
长江流域实行永久性禁捕
本月起北京小食杂店不得现场制售
国办发文加强非洲猪瘟防控
上海出台新规限制一次性餐具
5种优乐娱乐手机版新品种公开征求意见
江苏东台创新农产品质量安全监管模式

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