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农产品周报(2.17-2.22):中央一号文件发布 ①中央一号文件发布,针对稻谷市场重点提出2019年要确保口粮绝对安全,将稻谷作为必保品种;按照更好发挥市场机制作用取向,继续完善稻谷最低收购价政策;完善农业保险政策,推进稻谷完全成本保险和收入保险试点等。②北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任王守伟说,非洲猪瘟不是人畜共患病,不会传染人;同时,高温可杀灭非洲猪瘟病毒,60℃持续加热20分钟即可灭活。③依据中国海关出台的新规,今年5月起,出【详细】
瑞幸咖啡一年开950家有效门店,2021年或盈利 瑞幸咖啡2018年完成两轮融资,估值饱受热议。亿欧智库发布报告《破译瑞幸咖啡估值密码——2019年中国咖啡市场发展数据报告》,通过分析瑞幸咖啡目前的经营数据,推算2019年、2020年和2021年的经营数据,来说明瑞幸咖啡满足怎样的条件时,才能真的值22亿美元,以及未来瑞幸咖啡的可能估值空间。在测算瑞幸咖啡营收及利润之前,我们需要考虑的基本变量包括:门店数量、咖啡单价、单杯成本、单店销量,以及未来的产品结构会做出【详细】
农业农村部:以进口大豆为主的格局不会变   2月19日,今年的中央一号文件(《关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》)公布。其中,大豆振兴计划备受市场关注。  该计划具体有哪些细节?在此基础上,加上中美贸易摩擦,中国的大豆进口格局是否会受到影响?  对此,中央农村工作领导小组副组长、办公室主任、农业农村部部长韩长赋以及农业农村部党组成员、中央农村工作领导小组办公室秘书局局长吴宏耀进行了作答。Q【详细】
从澳洲进口三文鱼将实现零关税 中国澳大利亚自贸协定开始实施第五轮商品降税,所有进入澳大利亚的我国商品免征关税,而我国也将基本取消对澳大利亚进口商品征收关税。记者从郑州海关获悉,一大批澳大利亚进口商品将享受零关税或低关税。据了解,澳大利亚为河南省重要的贸易伙伴,双方经贸往来活跃,2018年该省与澳大利亚进出口贸易累计162.9亿元,多年保持上升势头,中澳自贸协定在助推更多“河南制造”进入澳大利亚市场的同时,也使越来越多的河南消费者享【详细】
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聚焦2019啤酒市场三大趋势,CBCE 2019即将于5月在上海举行
趋势一:年轻人成为新的市场争夺焦点在目前中国酒市场中,白酒的销售额依然独占鳌头,但根据德国知名咨询公司罗兰贝格日前针对大陆年轻人的一份酒品消费调研报告却指出,年轻人最爱喝的是啤酒,其次则为葡萄酒、预调酒、调味啤酒等在内的低度酒。原因是大陆年轻人喝酒的历史并不长,喝不惯烈酒,且啤酒更适合聚会场合,维持轻松愉快的交流氛围,并能同时迎合女性喜好。而在过去的2018,各大啤酒巨头也正在加紧步伐抢占年轻人市场。其中,雪花啤酒新品勇闯天涯superX通过与《明日之子》第二季合作,在视频播放量、音乐平台播放量等获得巨量曝光,一跃成为深受年轻群体喜爱的啤酒品牌;燕京啤酒推出新品 “燕京帝道”迎合年轻消费者的需求;哈尔滨啤酒推出的第一款拉盖产品——“哈啤晶萃冰纯”也是为年轻消费者特别打造;百威英博也先后与苏宁、京东签署战略合作,以期望打通承载了众多年轻人消费的电商渠道。趋势二:低酒精啤酒受市场追捧,销量大增根据Wine Intelligence最新发布的《全球可持续、有机、低酒精度酒水报告(Global SOLA Wine Report)》,低酒精啤酒和鸡尾酒都颇受消费者欢迎。其中,人们对于低酒精啤酒和淡啤的消费量增长迅速,甚至超过了常规啤酒。三得利在去年12月将日本销量最好的低酒精酒品牌HOROYOI(中文名“和乐怡”)引入中国,在此之前还推出过一款“零度啤酒”;喜力曾推出了无酒精啤酒喜力0.0;江小白则在去年9月推出了一款酒精含量仅为0.3% 的“冰猴啤气饮料”;百威、帝亚吉欧与嘉士伯也纷纷效仿尝试无酒精产品线。趋势三: 啤酒巨头加力开拓精酿板块在精酿热潮以及啤酒消费升级的背景下,国内各大啤酒厂近年来开始逐渐进入精酿啤酒领域。其中,青岛啤酒已推出皮尔森、徳式小麦及世涛等风格的精酿啤酒;珠江啤酒在去年3月对精酿啤酒生产线及体验门店建设项目上计划投资2.5亿元,在广西、东莞、湛江、湖南建立4条精酿生产线。跨国啤酒“巨头”百威英博则通过收购方式,更早就进入精酿啤酒市场,从2011年收购美国精酿啤酒鹅岛(Goose Island)开始,至今已在全球范围内收购了数10家精酿啤酒品牌。CBCE 2019即将举行,展示精酿啤酒全产业链即将于5月15日在上海世博展览馆举行的CBCE 2019(中国国际精酿啤酒会议暨展览会)将汇聚来自原料、酿酒设备、灌装与包装系统、酿酒技术与精酿啤酒领域的数百家知名企业作展示。其中,原料品牌有巴特哈斯、雅基玛、安琪、斯丹纳、白色实验室、城堡麦芽、波西米亚酒花等;酿酒设备有沪港、乐惠、中辰、迦南、迈拓、天泰、天兆恒润、卡罗琳娜等;灌装与包装有塔罗斯、KHS、迈克罗、Wild Goose、金福、荣商、三德等;精酿啤酒品牌有熊猫、莱宝、锦鲤、蓝堡、优布劳、维奥拉、斯托克、贝凯斯等;另外,除了以上传统强势板块之外,CBCE 2019还得到了更多相关配套产业的加入,比如水处理有滨特尔、斯比克流体、四方流体等;分离技术有安德里茨、福乐伟等;气体有普莱克斯等。相信,随着啤酒产业的不断完善和壮大,CBCE将成为覆盖全产业链的啤酒行业龙头展会。CBCE 2018精酿啤酒社区CBCE 2018设备企业展示现场CBCE 2018国际研讨会第一届精酿明星奖颁奖现场预登记开启,转发赢1800元研讨会门票据介绍,CBCE 2019的参观预登记渠道已经开启。现在登记参观并转发,就可以获得价值1800元的国际精酿研讨会门票一张。除研讨会之外,现场还将举行精酿网红明星奖评选、品酒会、大咖签名售书等活动,还能免费品尝到数百款国内外高端的精酿啤酒。具体参与方式请扫描以下二维码关注CBCE官方微信公众号。
2019新春献礼——食品展会有奖问答闹元宵,参与赢取千金红包!
国际冷链馆 聚焦冷链全产业解决方案,2019亚洲冷链展火力全开
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饿了么最牛用户年消费25万 美团16%骑手有大学学历
日前,外卖平台饿了么发布了《2018阿里本地生活数据》报告称,2018年里消费最多的一位用户一年点的外卖加起来竟然有25万元,而全年里最贵的一笔外卖订单高达3.1万元。美团的报告则公布了骑手的相关数据,大部分骑手工资在6-8千之间,8090后在骑手中高达82%。饿了么:最豪用户单次订单3.1万元据报告,2018年在饿了么上消费最高的一位用户累计外卖消费额高达25万元,平均下来相当于每天点684元的外卖;而全年里订单最贵的是来自北京的一名用户,他在2018年9月份的一单中点了74份阳澄湖大闸蟹,花费了3.1万元。同时,在2018年,上饿了么点外卖最多的高校前五名分别被广东海洋大学 、青岛工学院 、福建师范大学 、闽江学院、长沙理工大学所占据。此外,很多人在点外卖时都会加上备注,而过去一年饿了么订单上出现最多的备注主题分别是“英雄夺冠”(831次),大学军训(221次),高考(198次)和世界杯(118次)。而在外卖骑手中,跑单最多的达到了29797单,日均81单,如果以每天工作12小时计算,其每单的跑单时间还不到10分钟。同时,饿了么还发布了中国部分城市的花名榜,其中北京被称为包子之成,原因是北京人吃包子的频次是全国平均频次的1.4倍;抚顺人洗浴按摩的频次是全国平均水平的11倍,抚顺也顺理成章的称为洗浴按摩之都;K歌之都则是湖南娄底,娄底人K歌的频次是 全国平均水平的10倍。美团:16%外卖骑手拥有大学学历作为饿了么的最大竞争对手,美团虽然尚未发布最新的相关报告,但其在2018年年中发布的《2018外卖骑手研究报告》也十分有意思。美团发布的这份报告没有研究用户,而是关注了自家骑手。美团表示,美团外卖75%的骑手来自农村 ,大多来自河南、安徽、四川、江苏、广东等省份, 近7成的骑手选择分开老家在外地打拼,格斗在一二线都市。在年龄方面,美团骑手大部分是青年,8090后占比高达82%。其中值得一提的是,美团在报告里称,有24%骑手有保持阅读的习惯,并特地在报告里写道:“高达24%的骑手保持着进修阅读的好风俗,事变之余注重自我进步,起劲进修行业常识、跑单履历,打磨本身为空想做好筹备。”同时,美团还提到,有近16%的外卖骑手学历为大学学历。不过,在外卖员工收入和生活状况方面,美团给出的结果是大部分外卖小哥收入在6—8千之间,并且79%都用于日常支出,显然在待遇方面,美团的骑手只能算业内普通水平,尚未到让其他平台羡慕的地步。作为国内最大的外卖平台,美团并没有像竞争对手饿了么一样简单粗暴的往年的那些亮眼数据,其在2018年年初发布的17年报告里也是概括和分析整个餐饮与外卖市场的发展。显然,同为国内外卖市场里的巨头,美团与饿了么在发布研究报告上方向并不相同,饿了么更注重用自身的成绩来进一步宣传,美团则相对更具有专业性和研究分析的成分。
零食行业进入4.0时代
2018年中国饮料市场回顾分析及2019年趋势预测
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国家大力发展人工智能
食品商务网讯 作为新一轮科技革命的重要代表,人工智能正由科技研发走向行业应用,成为全球经济发展的新动力,为此,全球都在争先进行人工智能战略部署。 目前,全球人工智能技术发展应用几乎处于同一起跑线,发达国家的领先优势还不夸张,我国及时提出大力发展人工智能,将其上升为国家战略,体现出国家对新兴科技的重视和发展决心。 写入政府工作报告 2017年政府工作报告指出,要加快培育壮大包括人工智能在内的新兴产业。这是人工智能首次被写入全国政府工作报告,在业界看来,这意味着人工智能已上升为国家战略。 政府工作报告提出了多项重点工作任务,其中包括加快培育壮大新兴产业,全面实施战略性新兴产业发展规划,加快新材料、人工智能、集成电路、生物制药、第五代移动通信等技术研发和转化,做大做强产业集群;推动互联网+深入发展、促进数字经济加快成长,让企业广泛受益、群众普遍受惠。 政府工作报告还提出,要大力改造提升传统产业,深入实施《中国制造2025》,加快大数据、云计算、物联网应用,以新技术、新业态、新模式,推动传统产业生产、管理和模式变革。报告特别提出,要把发展智能制造作为主攻方向,推进国家智能制造示范区、制造业创新中心建设,深入实施工业强基、重大装备专项工程,大力发展先进制造业,推动中国制造向高端迈进;完善制造强国建设政策体系,以多种方式支持技术改造,促进传统产业焕发新的蓬勃生机。 相关政策相继出台 2017年7月,国务院发布的《新一代人工智能发展规划》指出,要立足国家发展全局,准确把握全球人工智能发展态势,找准突破口和主攻方向,全面增强科技创新基础能力,提升经济社会发展和国防应用智能化水平,并提出“三步走”战略。 同年11月,中国科学技术部新一代人工智能发展规划暨重大科技项目启动,相关规划推进办公室和战略咨询委员会成立,首批四家人工智能开放创新平台公布。 2017年12月,工信部印发的《促进新一代人工智能产业发展三年行动计划(2018—2020年)》指出,力争到2020年,实现“人工智能重点产品规模化发展、人工智能整体核心基础能力显著增强、智能制造深化发展、人工智能产业支撑体系基本建立”的目标。 新兴产业发展迎来新机遇 2018年,人工智能依然是热门。在2018年政府工作报告中,人工智能再次被提及。政府工作报告明确,要发展壮大新动能,做大做强新兴产业集群,实施大数据发展行动,加强新一代人工智能研发应用,在医疗、养老、教育、文化、体育等多领域推进互联网+;发展智能产业,拓展智能生活;运用新技术、新业态、新模式,大力改造提升传统产业;加强新兴产业。 人工智能作为科技领域最具先进性的技术,在中国这片土地上面临着前所未有的发展机遇。从人工智能首次作为新兴产业代表被写入2017年政府工作报告,到《新一代人工智能发展规划》等政策相继出台,再到今年全国两会再提人工智能等,充分彰显出我国政府对人工智能的重视,这无疑给行业带来巨大的发展机遇。 有国家层面上的支持,企业更有信心布局人工智能,加上后天积累的技术优势和先发的数据优势,中国必将有机会在人工智能这条赛道上领跑全球。本报记者 周岩
缤果盒子落地长春南湖公园,智能升级便民利民
开发智能食用菌生产装备 满足多品种市场需求
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“限塑令”10年,“逆天”的食品包装正遍地开花!
图/pixabay值此“限塑令”第十个年头即将结束之际,《食经济》跟大家来聊聊食品包装升级换代的话题。塑料在食品包装中发挥着重要的作用。与此同时,塑料又是一个污染全球的“超级垃圾”。如何两全?毋庸置疑,新的“可再生”、“共生型”环保包装材料是化解这种“矛盾”的关键所在。事实上,随着全球范围内对塑料废物的关注,不少食品商都已加入了“反思塑料”的队伍,像选择食材一样选择环保的、可再生的包装材料。根据其中英敏特发布《2019年全球食品饮料趋势报告》,用生物基材料替代塑料制品,将成为食品企业实现绿色包装的一个主流方向。生物性包装材料能够在自然界中依靠微生物的作用而分解,用作包装材料可以大幅度减少垃圾量。自20世纪90年代起,全球生物降解材料产量急速增加,其中60%左右用在包装行业。由于具有较好的保鲜效果,约41%的生物性包装被用于食品保鲜。比如淀粉本身乳化能够可形成薄膜,可应用于糖果内包装。目前,这类薄膜已经被美国等发达国家运用到蔬菜、水果、糕点等食品的包装中。另外,包括可口可乐、利乐公司、肯德基等国际巨头已率先使用无污染、易回收、易分解的植物性可再生材料。早在2009年,可口可乐推出可回收的植物基塑料包装瓶,制造来源甘蔗;2014年,利乐Tetra+Pak在巴西首次推出一种生物基LDPE包装箱(生物基低密度聚乙烯材料,+bio-based+LDPE)。不仅如此,英国肯德基设计了一款可食用的咖啡杯,让人在喝完咖啡后,还能够吧杯子一口吃掉;美国加州的甜品店Thedirtycookie的推出了一款用饼干来包装牛奶的甜食等等。这些“可以一口吃掉”的设计让可食用包装的想法得到应证。一系列用可食用材料制作的食品包装开始受到企业、市场以及消费者的多方青睐。下面,我们就盘点一下:市场上都出现过哪些可以“连包装一起吃掉”的食品?Ooho可食用水包Ooho 是一个小水球,外面有薄膜包裹,想喝水了,整个吞下就行。当然,如果不想吃这种软不拉几的组织的话,完全可以顺手扔掉,这并不会对环境造成太大的负担。因为由棕藻的提取物和氯化钙合成的Ooho,具备可食用性和生物可降解性双重属性。2017年4月12日,3名在伦敦学习工业设计的学生,受分子美食的启发,制作出了水滴状的储水容器——Ooho,这一发明在设计界可以说是一炮而红。牛奶蛋白包装膜由美国农业部(USDA)的两位研究人员开发出的“牛奶蛋白膜”,是一种新颖包装材料,它的主要成分是酪蛋白,是一组营养价值很高的牛奶蛋白。与其他包装材料不同的是,酪蛋白包装膜既可以制成薄片,也可以喷涂方式喷洒在食物上形成包装涂层。据介绍,这种“牛奶蛋白膜”不仅具备包装、防腐等功效,还能给食物增添多种风味,例如,可以将草莓风味加入到食物的内包装薄膜中。可食用汉堡包装纸美国有一家名为“Bob's”的快餐店推行过一款可以吃掉包装的汉堡,这种汉堡采用食用的汉堡包装纸,消费者拿到汉堡,就可以放心大胆地直接咬下去。虽然这种包装纸失去了当初为了隔绝脏东西接触食物的作用,但从环保角度上说,这也算是一个很不错的设计概念了。多口味彩色“果冻杯”上面这个色彩缤纷的果冻杯,是由美国加州的一对夫妻设计的,它有绿色抹茶、白色香草、红色莓果等口味,一组售价15.9美元。这可不是一个普通的杯子,在你用它喝完水或者饮料后,是可以直接吃掉的。当然,如果你不想吃,又不需要保留起来再次使用,那就放心扔掉吧。杯子很容易分解成植物所需的养分,既实用又环保。可食用的喷漆据英国《每日邮报》网站报道,德国一家公司研发了名为“食物终结者”的特殊喷漆,这是世界首款可以食用的喷漆。烹饪爱好者们只需用该喷漆在食物上轻轻一喷,即可让食物着上自己钟爱的颜色。“食物终结者”共有金、银、红、蓝四种颜色。仿生设计的“植物胶囊”名为This Too Shall Pass(这一切都会过去)的系列包装材料,是由瑞典设计工作室Tomorrow Machine 设计发布的,均采用了天然可降解的植物性包装材质。简约的“胶囊状”外形,搭配鲜明的色彩,既实用又美观。目前,该系列具备3款不同的设计:橄榄油包装(以涂上蜂蜡的焦糖为蛀牙包装材料)、覆盆子冰沙包装(以洋菜胶为包装材料)以及印度香米包装(以蜂蜡为主要包装材料)。“这一设计灵感源自仿生学,是利用自然本身来解决环保问题。让人联想到的是鸡蛋壳或者果皮。”Tomorrow Machine 的创始人之一Anna Glansén说。“这系列食品包装目前还不会大规模运用,但我们相信不远的将来,它将具备成为主流包装的可能性。”目前,市场上出现过的可食用的包装产品层出不穷,远不止文中提及的这些。但是,可食用性包装材料的研究目前仍处于起步阶段,因为造价高、体验差或者其他别的原因,大都是昙花一现,普及度也普遍不高。当然,从全球环保的大趋势来看,与此相关的科学探讨不会停滞,其未来发展价值值得肯定。(文/sunny)
借势好莱坞动画,旺旺推出双IP新品—旺仔动物家族饼干
盘点 | 脑洞大开!食品玩起跨界来,也还有模有样……
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京东再公布问题茅台案进展:警方已立案先行十倍赔付
食品商务网讯 针对日前曝光的京东出售假茅台酒事件,京东超市官方微博16日晚间再发声,称问题茅台一案已被公安机关受理,将配合警方重点对涉及环节及其相关人局进行调查,争取早日将不法分子绳之以法。 同时,京东将对这批次商品启动先行赔付,足额全额退还消费者商品货款并将按照国家相关法律规定进行十倍补偿。并对涉及用户进行一对一回访,建立快速处理通道,保障客户权益不受损失。 此前,有网友爆料通过平安旗下壹钱包App下单、京东发货的43度飞天茅台是假货,京东超市官方微博发布说明称,经排查初步判断为该仓库该批次“43度飞天茅台 500ml”在运输过程中出现了被掉包的现象。 以下为京东超市声明全文: (来源:新浪科技)
甘肃省5批次糕点、食用油抽检不合格
海淘奶粉再曝假冒风险
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重磅!GB28050征求意见,营养标签中强制标示营养素增至9项!
2018年12月19日,GB 28050 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(征求意见稿)发布。主要变化1、增加了强制标示的营养素2、增加了能量和强制标示营养素的定义3、修改了部分营养素的表达4、修改了维生素A和维生素D的允许误差范围5、修改了豁免强制标示营养标签的预包装食品的要求6、修改了部分营养素的营养素参考值(NRV)7、细化了部分营养成分表推荐格式8、修改了部分营养声称及营养成分功能声称内容9、增加了预包装食品份量的推荐1 增加强制性标示的营养素 增加的强制性标示的营养素包括饱和脂肪; 糖;维生素A和钙。糖指单糖和双糖之和。用于预包装食品营养标签标示的糖只包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等单/双糖组分。饱和脂肪指碳链上不含双键的脂肪酸,如软脂酸、硬脂酸等。维生素A指具有视黄醇生物活性的一类化合物,包括视黄醇、β-胡萝卜素及其它类型胡萝卜素 衍生物。维生素的含量以“微克视黄醇活性当量(ug RAE)”为单位进行标示。钙食品中以各种化合物形式存在的钙的总和。2 修改部分营养素的NRV值3 增加部分营养声称及用语 增加了n-3多不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维含量声称。修订详情图片来源于GB 28050编制说明征求意见稿详请点击GB28050征求意见稿
2019年2月即将实施的食品相关法规
2019年2月即将实施的食品相关标准汇总
汇总| 保健食品相关法规
2019年1月即将实施及2018年12月已经实施的食品相关法规
2019年1月即将实施的食品相关标准汇总
汇总|保健食品原辅料标准法规

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